بروکلی (brassica oleracea var. italiaca) یک سبزی متعلق به خانواده براسیکاها است. ، که همچنین شامل گل کلم، انواع کلم، کلم بروکسل، روتاباگا و کلم پیچ یا «کلم بروکلی چینی» است. این یک محصول بهینه برای آب و هوای معتدل است، بنابراین گرمای شدید برای رشد آن مفید نیست. در نگاه اول، کلم بروکلی به خاطر شاخه های سبز بسیار سرزنده اش جلب توجه می کند.و در کام نه تنها به دلیل طعم مطبوع، بلکه به دلیل بافت بی نظیرش خوشمزه است.
بروکلی علاوه بر کاربردهای احتمالی آن در آشپزخانه، دارای خواص مفید بی شماری نه تنها برای سلامتی ما، بلکه برای ارگانیسم بسیاری از پرندگان اهلی است. در این مقاله در سایت ما فواید کلم بروکلی برای قناری ها را ارائه می کنیم و نحوه استفاده از آن را برای تکمیل رژیم غذایی پرندگان به شما آموزش می دهیم. از دستش نده!
ترکیب غذایی کلم بروکلی
قبل از ذکر فواید کلم بروکلی برای قناری ها، مهم است که ترکیبات غذایی این سبزی را بشناسید تا تاثیرات آن بر بدن را بهتر درک کنید. بر اساس پایگاه داده USDA (وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا)، 100 گرم بروکلی حاوی مواد مغذی زیر است:
- انرژی: 34 کیلو کالری
- آب: 89.3 گرم
- پروتئین: 2.82 گرم
- چربی کل: 0.37 گرم
- کربوهیدرات: 6.64 گرم
- قند کل: 1.7 گرم
- فیبر کل: 2.6 گرم
- کلسیم: 47 میلی گرم
- آهن: 0.73mg
- منیزیم: 21 میلی گرم
- منگنز: 0.21 میلی گرم
- فسفر: 66 میلی گرم
- پتاسیم: 316 میلی گرم
- روی: 0.41 میلی گرم
- ویتامین A: 31μg
- β-کاروتن: 361μg
- ویتامین C: 89.2 میلی گرم
- ویتامین B1 (تیامین): 0.071 میلی گرم
- ویتامین B2 (ریبوفلاوین): 0.117 میلی گرم
- ویتامین B3 (نیاسین یا ویتامین PP): 0.639 میلی گرم
- ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک): 0.573 میلی گرم
- ویتامین B6: 0.175 میلی گرم
- ویتامین B9 (اسید فولیک): 63μg
- ویتامین E: 0.78 میلی گرم
- ویتامین K: 101.6μg
خواص کلم بروکلی برای سلامتی
مزایای کلم بروکلی فراتر از باورهای رایج و ارزشمند "درمان های مادربزرگ" است. مطالعات علمی مختلف تأثیر مثبت مصرف مداوم بروکلی را نشان داده است برای بدن انسان و همچنین پرندگان در زیر به خلاصه ای از فواید کلم بروکلی می پردازیم:
1. خواص ضد سرطان
کلم بروکلی به دلیل مقدار بالای ترکیبات گوگردی و آنتی اکسیدان های طبیعی ، خواص ضد سرطانی مهمی از خود نشان می دهد. تحقیقات مختلف نشان می دهد که مصرف منظم سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی در کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان مانند سینه، پروستات و ریه موثر است.[1]
با این حال، یک مطالعه انجام شده در مجله Oncogenesis نشان داده است که ترکیبات گوگرد موجود در کلم بروکلی نه تنها می تواند باعث مرگ سلول های سرطانی شود، بلکه از رشد غیر طبیعی سلول هایی که باعث ایجاد تومور می شوند نیز جلوگیری می کند. با محافظت از DNA در برابر استرس اکسیداتیو.
[دو]
علاوه بر این، کلم بروکلی به دلیل محتوای قابل توجهی از ترکیب شیمیایی به نام ایندول-3-کاربینول، به جلوگیری از آسیب سلولی و تحریک ترمیم DNA کمک می کند. [3]
دو. خواص محافظتی کبد
مطالعات اخیر انجام شده توسط دانشگاه ایلینویز، در ایالات متحده، یک خاصیت محافظ کبدی "جدید" را نشان داد که هنوز به کلم بروکلی نسبت داده نشده بود. با استفاده از آزمایش‌های آزمایشگاهی، محققان دریافتند که مصرف کلم بروکلی 3 تا 5 بار در هفته برای جلوگیری از ایجاد سرطان کبد (که بیشتر به عنوان "سرطان کبد" شناخته می‌شود) و بیماری کبد غیرچرب الکل مفید است و میزان مرگ و میر بالایی را در انسان نشان می‌دهد.علاوه بر این، آنها همچنین کاهش قابل توجهی در غلظت سلول های تومور در بافت کبد تحت تاثیر کارسینوم مشاهده کرده اند. [4]
3. خواص آنتی اکسیدانی و محافظت از قلب
کلم بروکلی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان طبیعی مانند ویتامین C ، فلاونوئیدها و گلوکوزینولات ها عملکرد این ترکیبات در بدن مانع از اکسیداسیون کلسترول LDL شده و از چسبیدن پلاک ها به این «کلسترول بد» جلوگیری می کند. روی دیواره های داخلی رگ ها.
آترواسکلروز (یکی از علل اصلی بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی)، با اکسیداسیون مولکول های کلسترول LDL شروع می شود که منجر به تجمع چربی ها و پلاک های نامحلول در داخل رگ ها، اختلال در گردش خون و اختلال در اکسیژن رسانی بدنبنابراین مصرف منظم کلم بروکلی چه در رژیم غذایی و چه از طریق مکمل ها برای پیشگیری از تصلب شرایین و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سکته قلبی، حوادث قلبی عروقی (CVA) و سکته ها توصیه می شود.
4. خواص گوارشی
کلم بروکلی یک سبزی است بسیار غنی از فیبر ، به همین دلیل است که مصرف منظم آن ترابری روده را تحریک می کند، هضم را تقویت می کند و به عنوان یک ماده قوی عمل می کند. درمان خانگی برای یبوست از سوی دیگر، همین فیبرها با اسیدهای صفراوی تولید شده توسط کبد مرتبط هستند و هضم چربی ها را تسهیل می کنند و سطح کلسترول را در جریان خون کاهش می دهند..
وقتی غذاهای غنی از چربی مصرف می کنیم، اسیدهای صفراوی (که مولکول های کلسترول را در ترکیب خود دارند) آزاد می شوند تا در فرآیند گوارشی که در روده انجام می شود، مولکول های چربی را امولسیون کنند.فیبرها می توانند با اسیدهای صفراوی مرتبط شوند و باعث حذف کلسترول از طریق مدفوع شوند و از جذب مجدد آن توسط بدن جلوگیری کنند. این عمل ذخایر اسید صفراوی (و در نتیجه کلسترول) را کاهش می دهد و بدن را مجبور می کند تا کلسترول موجود در خون را متابولیزه کند. [5]
خلاصه به زبان ساده: فیبرهای موجود در بروکلی نه تنها هضم را بهبود می بخشد، بلکه به کاهش سطح کلسترول خون نیز کمک می کند. این امر مجدداً تأیید می کند که کلم بروکلی یک متحد عالی برای جلوگیری از علائم زوال عقل و بیماری های قلبی عروقی است، زیرا ایجاد آن با تجمع پلاک های کلسترول در ساختار عروقی مرتبط است.
موارد و فواید کلم بروکلی برای قناری
پس از خواندن تمام خواص و فوایدی که کلم بروکلی می تواند داشته باشد، احتمالاً می خواهید بدانید که چگونه مستقیماً بر پرندگان شما تأثیر می گذارد. به خواندن ادامه دهید!
- تقویت سیستم ایمنی: بروکلی سرشار از فیبر، مواد معدنی (آهن، کلسیم، منیزیم و غیره) و ویتامین ها (A, C، K، کمپلکس B)، مواد مغذی ضروری برای تقویت سیستم ایمنی بدن. ترکیب آن برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های ویتامین و سایر بیماری های رایج در قناری ها بسیار به موقع است. علاوه بر این، ویتامین A نیز یک متحد عالی برای بینایی پرندگان شما است. بدون شک کلم بروکلی برای قناری های تازه متولد شده می تواند یک گزینه باشد، اما مهم است که یک متخصص نحوه ارائه آن را در این موارد نشان دهد.
- بهبود هضم و انتقال روده: محتوای بالای فیبر بروکلی همچنین به بهبود انتقال روده کمک می کند و به عنوان یک درمان طبیعی برای یبوست عمل می کند. یک مشکل شایع در پرندگان اهلی.
- مبارزه با عفونت ها و ویروس ها: بروکلی دارای غلظت قابل توجهی از کورستین و کامپرول است، دو ترکیب فلاونوئیدی که نشان دهنده خواص ضد التهابی، آنتی بیوتیکی، ضد ویروسی، محافظت کننده از قلب و ضد افسردگی [1] این خواص برای جلوگیری از بسیاری از فرآیندهای عفونی بسیار عالی هستند. می تواند بر سلامت قناری ها تأثیر بگذارد، مانند کولی باسیلوز و CDR (بیماری مزمن تنفسی). اثر ضد التهابی آن همچنین به درمان نقرس کمک می‌کند، یک بیماری مزمن که معمولاً قناری‌ها را با فرکانس‌هایی درگیر می‌کند.
- جلوگیری از بیماری های مزمن و دژنراتیو: خواص آنتی اکسیدانی فلاونوئیدهای موجود در بروکلی برای مبارزه با رادیکال های آزاد، جلوگیری از آسیب سلولی و دژنراتیو حیاتی است. و بیماری های قلبی عروقی.
- زیبایی و مقاومت فیزیکی: محتوای بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کلم بروکلی تاثیر مثبتی در بازسازی و شکل گیری پوست دارد. از بافت هابنابراین ورود آن در رژیم غذایی قناری ها برای بهبود مقاومت بدنی و ظاهر پرهای آنها مفید است.
- مبارزه با کم خونی: ویتامین K موجود در کلم بروکلی، زمانی که در دوزهای متوسط مصرف شود، به مبارزه و درمان کم خونی در قناری ها کمک می کند.
- سلامت باروری: بروکلی قناری ها را با اسید فولیک (ویتامین B9)، یک ماده مغذی ضروری برای تشکیل DNA، توسعه بافت های عضلانی و بازسازی سلولی مصرف آن به عنوان مکمل در دوران بارداری به حفظ سلامتی ماده ها و آماده سازی آنها برای تخمگذاری کمک می کند. علاوه بر این، اجتناب از تغییر شکل و کاهش مرگ و میر جوجه ها ضروری است.
عوارض و منع مصرف بروکلی
شاید تا این حد پیش آمده باشید که آیا کلم بروکلی برای قناری ها مضر است یا خیر. مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر، سوء مصرف این سبزی می تواند عوارض جانبی ایجاد کند. فیبرهای موجود در کلم بروکلی در صورت مصرف بیش از حد باعث اسهال می شود، از سوی دیگر، این سبزی سرشار از ویتامین K است (که دارایضد انعقاد )، مصرف بیش از حد می تواند خطر خونریزی و خونریزی داخلی را افزایش دهد.
چگونه قناری ها را با کلم بروکلی تغذیه کنیم؟
حالا که فواید آن را دانستیم، چگونه کلم بروکلی را برای قناری تهیه کنیم؟ تخمین زده می شود که وقتی کلم بروکلی را می جوشانیم، این سبزی حدود 80 درصد از خواص مفید خود را از دست می دهد. به همین دلیل، ایده آل این است که کلم بروکلی خام را با حفظ تمام مواد مغذی آن به قناری ها ارائه دهید. از آنجایی که ممکن است برخی از پرندگان علاقه ای به خوردن کلم بروکلی نداشته باشند، می توانیم آن را رنده کرده یا فرآوری کرده و با غذاهای دیگر مخلوط کنیم.
از طرف دیگر، کلم بروکلی را می توان برای چند ثانیه بخارپز کرد و سپس به شکل فرآوری کرد. پاپیلا این نمایش ممکن است برای جوجه ها و قناری های مسن مناسب تر باشد، زیرا به هضم آنها کمک می کند. همیشه به یاد داشته باشید که قبل از ارائه کلم بروکلی، غذاهایی با منشا ارگانیک را ترجیح دهید قناری ها.
دز توصیه شده کلم بروکلی برای قناری
همانطور که دیدیم، مصرف منظم بروکلی فواید بی شماری برای قناری ها دارد. بنابراین، اکثر پرورش دهندگان کلم بروکلی را در روزهای متناوب به پرندگان خود پیشنهاد می کنند، و این دفعات می تواند روزانه، عمدتاً برای ماده ها، در طول دوره پرورش باشد. تولید مثل، تولید مثل و وضعیت بدن..
اما برای همه قناری ها دوز واحد و از قبل تعریف شده ای وجود ندارد.دوز باید بر اساس هدف مصرف، وزن و وضعیت سلامت هر پرنده کافی باشد. بنابراین، ضروری است که قبل از ایجاد تغییر در رژیم غذایی پرندگان خود با یک دامپزشک متخصص مشورت کنید. متخصص می تواند شما را در مورد مقدار لازم و بهترین شکل تجویز راهنمایی کند تا تاثیر مثبتی بر سلامت قناری های شما داشته باشد.
